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200岁黄天源焕发新风采 消费者争相体验苏式糕团魅力本站

　　苏报讯（苏报融媒记者小圆）观赏非遗传承人现场演示的花草结顶艺术糕团绝活，品尝现做现切的苏式神仙糕、咸猪油糕，苏州联动上海协同举办“五五购物节”临近，苏州老字号焕发新风采。昨天举办的老字号再出发暨黄天源始创200周年新大楼落成典礼上，众多消费者纷至沓来，争相体验苏州百年老字号独特魅力。

　　当天的黄天源新大楼落成典礼上，焕然一新的“前店后作坊”环境、传统现代融合的经营模式、传承创新的苏式糕团“方阵”，让不少老苏州眼前一亮。“谷成精品香，吴门独一枝。”黄天源总经理陈磊介绍，创设于道光元年（1821年）的黄天源，已有200年历史，深厚的江南文化底蕴，孕育出苏式糕团米糯糕香的独特优势。

　　陈磊表示，黄天源经历多次扩容，20世纪30年代进驻观前街，20世纪70年代形成观前黄天源现有整体框架。2019年3月，黄天源投资2000多万元启动危房重建，今年2月5日观前黄天源复业试营业。3月30日，阔别观前20多年的黄天源“后作坊”重回原址，“现代后作坊”在观前新大楼开炉投产，苏式糕团品质、口感、包装等全面提升。

　　“又吃到现做现切的苏式咸猪油糕”，昨天在观前黄天源新大楼，苏式糕团大师现场开切“热吹浦烫”的咸猪油糕，一位老苏州品尝后称“吃到记忆中的小辰光美味”。苏式糕团省非遗制作技艺传人徐祥林大师现场操作，栩栩如生的“老寿星贺建店200周年”艺术糕团，让不少市民领略源远流长的苏式糕团精湛技艺。黄天源新大楼复业试营业以来，不少消费者专程而至，苏式糕团销售红火。

　　陈磊表示，新大楼将顺应观前商圈的改造提升，助力打造江南文化品牌，不断研发苏式精品糕团、升级包装，并开设苏式糕团现场制作演示等，满足顾客全方位体验江南文化需求，让中外消费者观看、品尝、采购等“一条龙”，传统时尚一起体验。

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