当晚离苏前，姑苏欢迎职员把筹办好的两斤苏式糖果送给随行事情职员，期望带归去接待客人。周恩来总理晓得后暗示：“送，我不克不及要，既然拿来了，必然要付钱。”听到姑苏欢迎职员报的价钱后，他又问道：“怎样如许自制？市场上大众买是几钱，我必然要同大众买的价钱一样才收下。”其时糖果供给价钱有市场价钱和方案价钱两种，周恩来总理对峙不搞特别化，根据市场价钱付糖果钱的做法让在场的干部大众恨之入骨。

　　1963年1月，在上海欢度新春佳节的周恩来和邓颖超同道特地来到姑苏，探望在苏养病的陈云同道，拜见姑苏文艺界代表人士周瘦鹃同道。当天，周恩来总理还前后观察了虎丘、留园姑苏吴江特产、拙政园等胜景奇迹。在拙政园，周恩来总理一行来到玉兰堂短停息留，效劳员端来苏式糖果，伴着照进屋内的冬季暖阳，各人边吃糖果边歇息闲谈。随行的国务院副秘书长、总理办公室主任童小鹏抓起几颗糖果对周总理说：“这就是万隆集会上遭到列国伴侣赞扬的苏式糖果。”周恩来总理尝了一个姑苏吴江特产，笑着回应：“确实很好吃。”

　　姑苏素有“东方水城”之称，境内湖泊浩瀚，河网密布，水道纵横，合适大闸蟹发展姑苏吴江特产。国粹巨匠章太炎的夫人汤国梨师长教师曾有诗曰：“故土虽好不回去，客里西风两鬓秋。不是洋（阳）澄湖蟹好，人生何须住姑苏？”对阳澄湖大闸蟹推许备至。

　　1972年2月，美国总统尼克松会见中国，最初一站来到上海，下榻锦江饭馆。上海方面十分正视新中国建立以来美国总统的第一次会见举动，当真筹办宴会菜肴。周恩来总理核阅了宴会菜谱，请事情职员对菜谱热菜部门的“清蒸螃蟹”确认究竟是海蟹仍是河蟹。上海方面复兴是河蟹，即净水大闸蟹。周恩来总理听后以为，河蟹滋味虽好，但剥食比海蟹艰难，期望上海的同道们思索全面。锦江饭馆相干同道颠末重复商量，将此道菜肴事前剥去蟹壳，在蟹肉里面用淀粉做一个可食用的“人造蟹壳”。宴会当天，颠末加工处置的“净水大闸蟹”端上餐桌，形状、光彩与真实的大闸蟹没甚么区分。尼克松总统和随行职员学着东道主的模样连“蟹壳”一同吃掉，留下了难忘的品蟹影象。

　　苏式糖果久负盛名，以采芝斋苏式糖果汗青最长久，品格最好，主顾最为喜爱。采芝斋始创于清同治九年（公元1870年），河南籍贩子金荫芝在观前街洙泗巷口设摊，接纳明末制糖妙手谢云山的制糖武艺姑苏特产店，当街置炉熬糖，现做现卖“粽子糖”。清光绪十年（公元1884年），金荫芝租用“采芝斋”古玩店门面姑苏特产店，续用古玩店商标，将本人的店名命名为“采芝斋糖果店”。颠末几代人的运营开展，选料讲求、加工精密、养分丰硕、甜香适口的采芝斋苏式糖果已成为中式传统糖果的代表，远近著名姑苏特产店。

　　姑苏素有“鱼米之乡”之称，山温水软，天气相宜，天然前提良好，自古以来就是物产富饶之地。中华群众共和国建立后，周恩来总理以“国礼”的方法，让浩瀚姑苏处所名优特产走出国门，为更多的国际宾朋所熟知，此中也有很多风趣的故事。

　　碧螺春是中国传统名茶，产地次要集合在姑苏吴中区太湖洞庭东、西山一带。自唐朝起，洞庭茶已有文献纪录，列为贡茶，清朝中期前后命名为碧螺春。1910年，碧螺春在南洋劝业会上获劣等奖。1915年，在巴拿马万国展览会上获金质奖章。

　　周恩来总理是北方人，糊口风俗和饮食口胃连结了江浙地域的特性姑苏特产店，饮食偏油腻，喜好吃鱼虾等水产物。据周恩来总理的保健大夫张佐良回想，每一年中秋节前后，宋庆龄师长教师城市托人捎来一些阳澄湖大闸蟹给在北京的周恩来总理尝鲜。周恩来总理以螃蟹为序言，前后约请程砚秋、赵丹、张瑞芳等文明界人士和曾在中共中心北方局事情的同道到中南海西花厅做客，交换事情，加密意谊。

　　1954年6月的一天，周恩来总理在日内瓦驻地万花岭别墅会晤澳大利亚外长凯西。主客单方落座后，事情职员泡茶倒水，用的茶叶就是从海内姑苏带来的碧螺春姑苏特产店。翻开杯盖，茶汤碧绿明澈，幽香袭人，凯西外长接连歌颂。在友爱的气氛下，单方环绕日内瓦集会的历程和相干议题交流观点。听说在日内瓦集会开会时期，周恩来总理用“先倒开水，后放茶叶”的冲泡方法接待记者伴侣，客人们赞不绝口。

　　1972年2月，美国总统尼克松会见中国，中美两国在上海签署《上海公报》，完毕了两国20多年的隔断形态，开启了中美干系一般化历程。谈判时期，周恩来总理请美国国务卿亨利·基辛格喝茶碧螺春，鲜醇甜美的“中式咖啡”减缓了基辛格博士连日来修正公报文本的辛勤。临行前，周恩来总理特地把碧螺春作为国礼赠送基辛格博士，客人倍感中国总理的仔细和暖和，这段美谈在中美来往干系史上广为传播。

　　1954年4月，日内瓦集会召开。中国当局派出以总理周恩来为团长的代表团列席集会，这是新中国第一次以大国身份参与的主要国际集会。为参与好此次集会，交际部和有关方面提早做了许多筹办。1954年3月中旬，姑苏吴县（今吴中区）东山西坞村姑苏吴江特产、西山梅益村等地接到采制“分前”碧螺春的告急使命。本地村民立刻动作，上山采茶，经心炒制，将二斤多的“分前”碧螺春定期送往北京。周恩来总理将这包碧螺春带到日内瓦会场，向列国伴侣宣扬引见中国的茶文明。

　　以京剧巨匠程砚秋同道为例姑苏特产店，程巨匠嗜爱螃蟹，1949年前每逢秋日就到上海演戏，特地为吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。周恩来总理和贺龙同道是程砚秋同道的入党引见人，1957年头秋的一天，周恩来总理在家中备好螃蟹宴请程砚秋佳耦，一边用饭一边理解程砚秋同道的思惟静态姑苏吴江特产。周恩来总理慎重与程砚秋同道谈了入党成绩，他说：“我和贺龙同道引见你入党，为党增加了新的血液，我们感应快乐。砚秋同道，任重道远，期望你永不留步，很好地克制本人的缺陷，夺取又红又专，做一个及格的共产党员。”一顿螃蟹晚宴，折射出周恩来总理对文明名流的体贴关爱，对入党工具的殷切期望。

　　1954年，周恩来总理带领中国代表团列席日内瓦集会。集会时期，他带去了姑苏采芝斋的脆松糖、轻松糖、软松糖接待预会列国客人。脆松糖金黄松脆、轻松糖明净幽香、软松糖甜肥软糯，糖中包罗的松子仁具无益肺补气的成效，深受客人们喜好。为了让会场表里的西方国度记者更间接、更片面天文解新中国代表团、理解重生的中华群众共和国，在周恩来总理的发起下，中国代表团屡次举行宴会和酒会，约请西方国度的记者们品味中国美食琼浆，引见新中国的建立成绩姑苏吴江特产。当姑苏的糖果和来自故国各地的特产点心展示在客人们眼前时，他们不单品味到中国糕点糖果别开生面的风味，更从热忱的接待中感遭到中国群众的热诚好客、朴实仁慈。