四川人藏着掖着的盐帮菜,还是被苏州人发现了

  • 2020-05-17
  • John Dowson

作者|杰儿 审核|芳芳 提要:作为春晚的常客,赵本山身上的头衔“数不胜数”。可以说,他是演艺圈的一位的德高望重的前辈,而作为他的女儿,球球却没有进入娱乐圈,而是直播带货做网红。 【赵本山开封府剧情

四川人藏着掖着的盐帮菜,还是被苏州人发现了开封府剧情

文末有福利

若非亲自进去体验过

小编绝对猜不到这是一家吃什么的餐厅

你品,你细品……

进店花草环绕如置爱丽丝的梦境

梦幻蓝金配色给餐厅镀上了一层浪漫感…

你以为这只是一家“虚有其表”的餐厅?

话不多说,上才艺!

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01

昨天还在重庆的鱼,今天就上了苏州人的餐桌

作为一家主打盐帮菜&融合菜的时髦餐厅

小资太太看起来完全不像是吃盐帮菜的地方

但菜品端出来确是个顶个的硬核!

最招牌水煮三峡鱼自然是要先尝尝的

从三峡坐飞机来的三峡鱼

只用12小时就来到了苏州

每只入口都是最鲜活的味道

而且每只都是个顶个的肥美

生长周期都在三年以上

到店后养在水箱里的每条鱼

都有可以溯源的“身份证”

可以追溯至原产地

为了让大家吃到最鲜嫩的三峡鱼

每只鱼从食客点单到上桌不超过20分钟

上浆这一步可是至关重要的一步

用蜀地的红苕粉给鱼片搅打上浆

使鱼肉上劲,吃起来更爽滑鲜嫩

后厨师傅们的动作行云流水

这份水煮三峡鱼做完上桌也不过12分钟

哎,这三峡鱼上桌了可别急着吃

服务员会将上层的辣椒和花椒撇掉

然后将这盘鱼的精髓娓娓道来——

鱼有三宝:鱼唇、鱼脑和划水

这可是鱼最好吃也最有营养的三个部位

  • 鱼唇 富含胶原蛋白,吃起来黏糯入口即化;

  • 鱼脑 富含氨基酸,俗称脑黄金,吃起来也是一抿就好;

  • 划水 作为鱼身上活动最多的部位,肉质是想象中的紧实细腻。

鱼唇 富含胶原蛋白,吃起来黏糯入口即化;

鱼脑 富含氨基酸,俗称脑黄金,吃起来也是一抿就好;

划水 作为鱼身上活动最多的部位,肉质是想象中的紧实细腻。

而鱼片爽滑中带着点Q嫩

越吃越麻越带劲!

有些鱼片中不可避免的会有些小刺

大家注意吃的时候别被卡到哦~

▲ 刚才捞出来的辣椒花椒油还能让后厨免费打成油辣子,用的全部是一次性用油,带回家拌面拌凉菜省事又美味~

偷偷告诉大家一个小秘密

麻辣香嫩的水煮三峡鱼和俄罗斯冰淇淋更配哦

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02

牛掌、肘子、蟹…挽起袖子吃的硬核盐帮菜

既然是吃盐帮菜的地方

可别被这环境拘着

甩开膀子大口吃肉就对了

名字霸气,整道菜的造型也带有

豪迈的江湖气息,直接抬上桌

牛掌作为牛蹄面到小腿的部分

几乎没有肥肉,炖得QQ弹弹

满满胶原蛋白感觉都要溢出屏幕!

一旁还配了两种酱料

若是单吃偏淡,可以试试甜辣酱

牛掌蘸了酱料后带上了一丝讨人喜欢的甜

更贴心地配有小番茄解腻

牛掌搭配番茄有出人意料的美味哦~

嗜麻嗜辣人士看过来!

这道舌尖上的美味

绝对满足你对麻辣的追求

软烂中带着点嚼劲的牛舌

加之花椒的蛮霸味觉感

一口下去,麻到全身触电还是不忍停箸

先上图感受一下这份肘子的软烂

炖到轻松脱骨↓

特意选用猪肘的前半精华部分

个头虽小,但吃起来更加肥而不腻

美容蹄很适合一人一块拿在手里优雅开啃

不会太软烂的Q弹口味吃起来更有嚼劲

辣味温和好入口,不知不觉手就伸向了第2块

秘制香辣蟹每只都丰腴美味

连蟹爪里都是满满的蟹肉

还能吃到满满的蟹黄,满足了

~

盐帮菜里招牌的配料来了

仔姜的鲜辣配上泡野山椒的酸辣

配合着鲜嫩的牛蛙和丝瓜豆腐

开胃程度让人完全停不下筷子

若是不能吃辣

还有这些融合创意菜值得一试

好多都是别的地方吃不到的哟

路过明档窗口前这排烧鹅,叉烧……

你还忍得住吗,这就是赤裸裸的诱惑!

叉烧肉香润而富有嚼劲

烧鹅肉质瘦而不柴

在油脂的浸润下每个毛孔

都散发着“快来吃我啊”诱人心声…

搭配的梅子酱更给丰腴腊味

增添了一丝果味的清新酸甜

所有女孩们,点它就对了

炸的酥酥脆脆的虾连皮都可以直接吃掉

裹上甜甜的酱汁

底下铺的红薯脆丝甜甜的

调皮的口感与味道像是在吃点心~

这种形式的鱼羊鲜你见过吗?

反正小编是第一次见

将鱼肉、羊肉与咸蛋黄杂糅在一起

像是浓缩版的鱼羊鲜炖

除此之外还有很多清新爽口的素菜

像是香气馥郁的石烹原味鸡枞菌

清甜鲜香的鸡油豌豆、自带惊喜的兰花小藕

都颇得女孩子们的喜爱

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03

浪漫小资的环境,仿佛进入爱丽丝梦境

与硬核的菜品形成反差的

是温柔浪漫的餐厅装修风格

想象在这样一家精致的餐厅里啃猪蹄

是不是也别有一番风味呢

花园般的布置

梦幻星空搭配蝴蝶小灯吊顶装饰

真的是随便拍!都好看!

二楼的室外还有几处小花园

晴朗的日子里可以坐在这里

享受被鲜花阳光包围的小资浪漫感

谁说盐帮菜馆不能喝喝下午茶呢~

最后!最最重要的事情来咯!

小资太太新店开业

80元秒杀100元代金券

以及深度苏州粉丝独家福利!

#小资太太福利来啦#

福利一:

80抵100元代金券

除酒水饮料外全场通用

有效期:2020.05.15-2020.05.28

周末、法定节假日通用

大众点评即可购买

福利二:

到店消费打卡就送冰淇淋

凡到店消费并在大众点评打卡、收藏

就送俄罗斯冰淇淋一份

(每人每桌仅限一份)

主打咸鲜麻辣复合过瘾的盐帮菜

随便端出一道来都能让四川人点头~

还在愁没地方约闺蜜出去吃吃拍拍?

去小资太太,吃喝拍照全满足!

小资太太

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