中国美食纪录片前十名有：《舌尖上的中国》、《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《小海鲜》、《川菜的品格》、《寻味顺德》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《火辣辣的湘菜》本站

美食纪录片有风味也有烟火人间本站

　　陈晓卿、李勇担任总导演的《风味人间3·大海小鲜》正在腾讯视频、浙江卫视热播，镜头对准了绵长海岸线上的海鲜饮食文化。鲅鱼、海参、海蜇、八带等山东地方特色海鲜美食也频频出镜，吸引大家的目光。山东沿海城市的自然环境、人文风景等也得以一一呈现。

　　纪录片中最先出镜的山东海鲜是青岛王哥庄的新鲜鲅鱼。鲅鱼丸、熏鲅鱼、甜晒鲅鱼炖豆腐、鲅鱼贴饼子等美食让人垂涎。鲅鱼片段短短几分钟，却从开海拍到甜晒鲅鱼制作过程，再拍到过年的鲅鱼宴，呈现出鲅鱼在胶东美食中的地位，也拍出鲅鱼美食背后的饮食人生。

　　纪录片中第二个出场的山东海鲜是烟台的野生海参。在牟平海岸线，年近七十岁的老王是方圆百里最年长的潜水员。他的工作是下到几米至几十米的大海里打捞五年生长期的海参，这种海参深受大家追捧。老王吃海参的方式，让观众直呼新奇：生吃参花、参花蛋汤、海参蘸辣根、海参韭菜水饺，一顿饭吃下来，老王的渔家餐桌上透着低调奢华。

　　在青岛灵山岛，开小旅馆的史盼盼用传统的螺壳打捞一种叫八带的小章鱼。小葱拌八带是春天的味道，而一桌丰富的海鲜，是史盼盼与在岛外生活的妻女团聚的最佳情感表达方式。在青岛崂山区黄山村，渔民老隋打捞的海蜇每只超过100公斤，海蜇的分割工作在船上同步进行，下船当即水煮，锁住最新鲜的口味。老醋蜇头、海蜇里子炒白菜、炙子烤海蜇、海蜇凉粉等大餐纷纷登场，渔民老隋的“山东好男人”形象也跃然屏幕。

　　《风味人间3·大海小鲜》每集聚焦四五个海鲜美食故事和人物，频频出镜的山东海鲜美食，展现了山东海产的丰富多样，以及海鲜美食对大众生活的深远影响。

　　近年来，美食纪录片不只是拍美食，也揭示食物背后的自然环境、历史、文化相互交织的丰富性。把大自然的馈赠，转化、调配成万千风味，这离不开人们的劳作与用心。《风味人间3·大海小鲜》也不例外，观众在对海鲜美食“大饱眼福”之际，也感受到更深层次的美食文化和人间百态。

　　像往季作品一样，《风味人间3·大海小鲜》在食物呈现上，对于中西餐做法的不同，也进行了深入挖掘和对比。比如第三集中，山东胶东沿海一带盛产的海参，中餐吃海参外壁，葱烧海参色香诱人，但西班牙人吃的是海参的内筋，对待食材的不同处理方式，不难看出东西方饮食文化的差异性。该分集导演傅娴婧介绍说：“西方人对蛋白质比较钟情，而东方人则对口感有着不一样的需求，还有审美上的差异，也造成了海参做法不同。”观众在看到中西方不同做法的碰撞时，也是直呼新鲜。

　　《风味人间3·大海小鲜》的改变和创新，让人们看到了美食纪录片的更多可能性，尤其是第三集“全员喜剧人”的故事情节，盘锦老李一玩帆船就上瘾，而且笑称“全中国都找不到对手”；开饭店的阿胖，在菜市场和摊贩们说相声般对谈等，都令观众在捧腹大笑的同时，收获了满满的感动。海味美食中独有的幸福味道，让观众在欢声笑语中，体会到了更深层次的情感。

　　可以看出，新一季作品对美食故事的呈现更轻盈、更活泼，体现了不同地域和人物的日常生活气息。同时观众还能看到摄制组将镜头对准了传统的、行将消失的捕捞手段，骡车下海、高跷罾网捞虾、攀岩采集、螺壳打捞、手拖大网等捕捞方式，让观众大开眼界。地域美食、文化传承、烟火人间都连在一起，增加了纪录片的内涵。（师文静）

　　深入推进军民融合战略，着力提升国家在海洋、太空、网络空间、生物、新能源等新兴领域的核心竞争力，全面构建一体化国家战略体系和能力。

　　在数字经济时代，全民数字素养与技能的提升能够为厚植我国发展新优势构筑最为广泛、最为持续、最为强大的微观新动能。

　　电力行业是关系国计民生的基础性行业，是能源转型的关键领域，电力行业实现结构性转型是绿色低碳发展、实现“双碳”目标的一个极其重要的方面。

　　今后五年对于助推中小企业高质量发展至关重要。中小企业数字化转型“好在哪里”“难在哪里”“路在哪里”，这些问题都需要进一步梳理。

　　企业是推动创新创造的生力军，要更加突出企业的主体地位。完善科技治理体系，就是要围绕科技创新体系中企业和大学这两个基本主体的定位，为企业和大学创造好的环境。

　　我们应该在人类命运共同体理念下，秉持平等和尊重，摒弃反对傲慢和偏见，倡导科技无国界、无障碍、无歧视的合作精神与合作理念，共同寻求科学的答案解答，共同推动人类社会可持续发展。

　　坚持走中国特色自主创新道路是我国不断提高科技发展水平、提升综合国力的正确选择。只要全体中国人民咬定青山不放松，充分激活中国人的潜能，中国在创新上一定能够“再攀高峰”。

　　强化就业优先政策最重要的是要始终坚持以人为本的发展思想，财政、货币等宏观经济政策要将就业目标置于更加优先的位置，根据就业目标进展情况，动态调整宏观经济政策力度。

　　直播电商具有广阔的市场前景，在推动我国经济社会发展中已经成为一股不可忽视的力量。因此，当前市场迫切呼唤更加完善的制度规范和正面引导，为直播电商健康发展营造良好的环境。

　　无论范围如何扩大，学学科的核心本质没有变化，它是一门基于学的综合性、应用性的学科。当前在扩大学内涵的同时，应该特别注意明确其边界到底在什么地方。

　　为保障委托代理实效，应对体制机制挑战，需要抓住机制设计的“牛鼻子”。只有做好权责区分、监管闭环的设计，才能解决委托代理面临“代理人道德风险”的问题。

　　在增强主体性的过程中，我们要更多地实现本土化，但本土化并不意味着建构封闭的纯粹地方性知识，而是以民族性、本土化的形式体现出以全部人类文明成果为基础、面向未来的普遍性内容。

　　在全国统一大市场的建设过程中，既要维护全国大市场的统一性，又要考虑到地方发展的差异性，平衡好两者的关键要素在于强化竞争政策的基础地位和依法行政。

　　在当前发展阶段，经济增长的制约主要在需求侧，因此“分好蛋糕”以保持消费的稳定和扩大，是“做大蛋糕”即经济增长的一个必要前提，不“分好蛋糕”也难以“做大蛋糕”。

　　正确界定中国知网的相关市场，有利于社会各界包括中国知网、科研机构、高校师生乃至执法机关达成更多共识，在共识基础上回归理性，最终找到妥善解决问题的途径和办法。

　　发展日新月异，部分老年群体好似数字时代的一叶孤舟，积极推进老年群体融入数字时代，享受数字红利，需要全面考量老年群体数字融入的困境，挖掘背后的影响机制，从而找到弥合路径。

　　社会主义协商是我国特有的形式，具有与西式截然不同的特征和无可比拟的优越性，经济社会发展重大问题与涉及群众切身利益的实际问题通过平等协商得以解决。

　　数字化企业是数字经济发展的基础性设施建设，因此企业必须主动拥抱数字化。换而言之，数字化转型已不是“选择题”，而是企业适应数字经济、寻求生存和长远发展的必然选择。

　　如何有效规划并探索路径，是当前我国经济社会面临的关键课题，也是“”接续讨论的重要问题，“粮食”“社会保障”“安全”等热议话题都突出体现了以人民为中心的发展思想。

　　从“真扶贫扶真贫”到“真脱贫不返贫”，新征程上我们更需要通过创新观念、激活动力、稳定收入来源等方式，降低脱贫群体的脆弱性，增强其发展能力，不断改善其生活水平。

本站 原料：芋头、面包片、芝士片、白糖、油 制作： 1. 芋头切片后蒸熟； 2. 碾压成芋泥；烧热锅， 放少许油，加入白糖翻炒；