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炖羊肉时加点它，炖出的羊肉一点都不膻，吃起来别有一番滋味马伊诺,武林风中墨对抗赛,西南证券官网,

秋天一到大家都喜欢吃一些羊肉，一方面一个夏天都没怎么吃肉食，嘴早就馋了；另一方面秋天多吃一些羊肉冬天的预寒能力也会加强，人更不容易出现感冒等症状。虽然羊肉美味又滋补，但是很多人发现炖羊肉却不是那么容易的事情，一个不好做出来的羊肉会比较膻，很多人会说加花椒到可以去除这种膻味，但是一旦吃到了花椒嘴里面麻的很，一点都不舒服，这要怎么办呢？

其实有一种东西加进去之后不仅可以去掉羊肉当中的膻味，而且还清香可口，做出来的羊肉一点都不膻，别有一番滋味，今天就来为大家介绍这种独特的炖羊肉方法，感兴趣的一起看看吧。

第一步：取大约50克的茉莉花花苞，将茉莉花清洗干净之后放到阳台上晾晒2个小时左右，将茉莉花装到一个纱布袋当中或者专门的调料袋。

第二步：在晾晒茉莉花的时候将羊肉放入到清水当中浸泡，这一步为了把羊肉当中的血水给泡出来。

第三步：准备适量白萝卜切块、生姜切片、大葱切断备用。

第四步：浸泡好的羊肉清洗干净之后放入锅中，再向锅中注入足够量的水，把姜片和少量的料酒倒入锅中之后开大火将水煮开之后继续煮2分钟左右，把表面的浮沫撇干净之后把羊肉捞出来，沥干水分。给羊肉焯水的时候一定要是冷水，否则羊肉的血水无法全部去干净。

第五步：另起锅，将焯水之后的羊肉再放入锅中，加入适量的清水，把之前装好纱布袋的茉莉花苞放入到清水中，再加入白萝卜、葱段、姜片和适量的料酒一起开火煮，大火将水煮开之后调到小火继续炖大约1个小时左右。

第六步：一个小时之后羊肉对白萝卜已经炖的非常香了，这个时候揭开锅盖将适量的盐撒到锅里面搅拌一下调味之后继续用大火炖大约5分钟左右。

第七步：五分钟之后关火，将锅盖揭下来夹出装有茉莉花苞的纱布包就可以盛出来了，出锅之后向锅里面撒上适量的葱花会更好吃哦。

看了上面的方法大家发现没有，在做这道羊肉炖萝卜的时候根本没有放花椒，但是做出来的羊肉一点都不会膻，这是因为茉莉花和白萝卜在一起可以去掉羊肉当中的膻味，并且留下一种非常好喝的清香味，所以这道菜不仅味道一点不膻，还有别样的清香呢。

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