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随着社会的发展和进步，很多东西越来越自动化，各种电子设备也已经普遍每户人家，像手机就是人手一块，并且无论老少，每天的空闲时间都在沉迷于看手机，不仅少了陪家人的时间，还对眼睛特别不好，尤其是孩子视力下降特别严重。还有很大一部分人，每天的工作就是对着电脑，长时间就会用眼过度，导致酸肿难受，所以眼睛会引发各种疾病。

每天的用眼过度，实在让人很担心，所以我们每天要适当的给眼睛放松，还要吃一些对眼睛好的食物，比如今天要和大家推荐的猪肝。猪肝营养丰富，具有补肝明目、解毒的作用，非常适用于也忙、眼干燥、视物模糊不清放人食用。猪肝的价格便宜，5元钱一斤，每吃一次，就相当于吃3斤菠菜，2斤枸杞，想要保护视力，就得多给家人吃此菜。

【小炒猪肝】

所需食材：猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜

步骤一：猪肝放入清水中清洗干净，切成薄片。小葱洗干净切成小段，红线椒洗干净切成条或者块状。蒜切片，姜切丝。

步骤二：把猪肝放入碗中，撒入适量淀粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟，然后再次冲洗干净，捞出沥干水分。

步骤三：起锅热油，油熟后，倒入猪肝，翻炒到猪肝成型并且变色。

步骤四：然后倒入姜丝、蒜片、辣椒，翻炒出香味，然后倒入适量食盐、料酒、醋、老抽，翻炒30秒。

步骤五：最后放入小葱段，翻炒30秒，即可成出装盘食用。

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