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潮汕才有的“怪味果”，当地人和小鸟抢着吃，记住千万别生吃第一次用茄子的感受,五年级上册数学应用题,床上除螨虫的最快方法,

潮汕，位于我国的广东地区，是人们公认的“吃货之城”。因为地理位置优越，有山有海，所以能够获取到的食材数不胜数。潮汕人有多会吃呢？生腌、卤味、清蒸、水煮等烹饪方式，在潮汕大厨手中迸发出绝妙的美味。可以说，潮汕之所以有那么多美食，和众多的食材，精进手艺的厨师，挑剔的食客有着无法分割的关系。

潮汕鸟梨

潮汕鸟梨

潮汕美食拥有自己独特一门“体系”，甚至连水果都包括在内。在潮汕，有一种独特的“怪味”水果，潮汕当地人有一句俗语叫“甘草鸟梨，食了个个发财”，其中的“鸟梨”，就是本篇文章的主人公。这是一种潮汕地区才有的稀有果品，常常被人们误认为是山楂，实际上，这是潮汕才出产的水果。

潮汕鸟梨

鸟梨，又被称为糖梨。因为鸟梨的果实非常小，大小如同乒乓球一般，等到果子成熟后，小鸟们就会前来吃果实，因此被称为“鸟梨”。而潮汕人在这个时候，就会和小鸟们争抢鸟梨，但当地人是不直接生吃鸟梨的，因为成熟的鸟梨吃起来简直是“味同嚼蜡”，一点也不好吃，没有一丝甜味，还酸酸涩涩的。

潮汕鸟梨

那么，对食物异常挑剔的潮汕人，是怎么处理一点也不好吃的鸟梨呢？答案就是晒干和腌制。采摘回来的成熟鸟梨，会被潮汕人分成两半，放在太阳下晒干，制作成鸟梨果脯，这是当地小孩子们特别喜欢的零食，吃起来有一种独特的果香，经常食用还能开胃解腻，非常适合美食这么多的潮汕市，吃过鸟梨再去吃其他食物，也会变得格外美味。

潮汕鸟梨

腌制鸟梨，就是先把鸟梨用水洗干净，放入锅中水煮。煮的时间不能太久，一旦时间过长，鸟梨果肉就会出现爆裂，里面的果汁流出来，口感就不好了。煮好的鸟梨立刻捞出，放入冷水中浸泡，或是直接浸泡在甘草水里。甘草水会让鸟梨的味道变得酸甜可口，本来味如嚼蜡的滋味，一下子变得酸酸甜甜。

潮汕鸟梨

用甘草水腌制过的鸟梨，在潮汕地区十分流行，它既是“五果”之一，又是中秋时节拜拜的果品。因为口味酸甜适口，不少孕妇都喜欢在怀孕期间食用鸟梨。肚子吃到撑起来，觉得嘴巴里没味道了，也可以吃一些鸟梨，也是不错的选择。因为鸟梨还是一味良药，有着润肠通便、消肿止痛的功效，所以在好吃的潮汕人眼里，鸟梨即便不能生吃，也要想办法把它做得好吃。

鸟梨

潮汕小摊贩

鸟梨除了果实可以食用以外，它的木材也是相当不错的工艺品原材料。因为鸟梨木质地细密，不容易变形，经过加工做成各式各样的工艺品，也受到很多人的喜爱。如果大家有机会到潮汕，特别是汕尾市的时候，一定要找找街边卖各种腌制果品的小摊贩，那里一定有售卖甘草鸟梨，品尝一下味道，不会让你失望的。

潮汕小摊贩

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